杭州金菌克生物制品有限公司

先后荣获“食品添加剂十大品牌”、“浙江省科技型企业”等称号的杭州金菌克生物制品有限公司位于美丽富饶的浙江省杭州市，地处“沪杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通枢纽中心位置，距杭州国际机场8.8KM,交通便利，距华东物流基地---传化物流仅 5.8KM.是一家专注于食品添加剂生物技术研究开发、生产、销售与推广应用为一体的高新技术企业。

经过多年的发展,公司已形成食品生物保鲜技术、食品消毒杀菌技术 、水果蔬菜保鲜技术、饮料乳化稳定技术、冰淇淋稳定技术、酱菜、肉制品增脆技术、 食品增筋技术，食品保软技术、食品饮料护色技术，复合蛋白糖技术、鲜味技术、川湘粉配料技术、无铝膨松技术、啤酒添加剂 等100多个技术系列。“金劲克”作为国内食品添加剂行业“品牌”，系列产品、技术畅销全国二十多个省、市、自治区；并广泛应用于日本、美国、俄罗斯、加拿大、英国、澳大利亚、新加坡、沙特等四十多个国家和地区的中资食品企业。
金菌克生物专注于食品护色、食品改良、饮料稳定、食品消毒杀菌、食品防腐保鲜等技术领域研究开发。公司科技力量雄厚，知识结构完备，科研设备先进，专业人才济济。坚持走“产”、“学”、“研”结合的发展道路，与浙江大学、江南大学、浙江工业大学、浙江树人大学、浙江省农科院、浙江工商大学、武汉啤酒学校等单位进行项目合作开发与技术交流。先后组建“浙江大学研究生教育实践基地”、“树人大学产学研基地”，强力推动了公司技术进步与发展。

多年来，先后在国内外多家专业性报刊、杂志上发表三十多篇论文、专著；；2009年“粉丝无铝增筋技术”、“果蔬常温生物保鲜技术”分别获得浙江省工业新产品立项；2010年，与浙江大学合作的“纳米材料果蔬保鲜技术”获浙江省高新技术产品称号；自主研发的“果蔬常温生物保鲜技术”获得杭州萧山农业科技项目立项；2011年，与浙江大学合作开发的“复合型食品脱氧保鲜剂研制与开发”获得杭州市科技进步奖；2011年，先后荣获鼎业杯“食品添加剂十大品牌”称号、“浙江省科技型企业”称号。
公司秉承“诚实守信，开拓进取，互利双赢”的经营宗旨，坚持“以科技为先导”的战略方针，不断提升以科技创新为核心的企业自主创新能力。

金菌克化工研究中心

组建于2009年的金菌克化工研究中心，位于杭州萧山新街工业区，引进国内外先进的科研仪器设备，技术开发能力达到国内水平。下设食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鲜研究中心、饮料稳定研究中心、食品无铝膨松剂研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心，竭诚为广大食品企业提供“专业”、“高效”、“安全”、“健康”的技术服务。

食品防腐保鲜研究中心：

公司推出了“栅栏防腐技术”，结合生产工艺路线，采用杀菌预处理、防腐、低温杀菌三步法防腐技术，彻底地解决了中性食品难以保鲜的技术难题。
果蔬生物保鲜：

采用先进的生物工程技术，从防腐，护色，消除乙烯，营养供给等方面立体解决了果蔬保鲜的技术难题。

食品改良研究中心：

攻克传统酱腌菜增脆方法不科学，效果不明显的特点，尤其是酱菜制品经巴氏杀菌后脆度明显下降的技术难题；

针对粉丝,米粉,河粉,腐竹，豆皮开发“明矾“、”硼砂、“吊白块”等替代型食品专用增筋技术；

针对年糕、发糕、月饼等产品的“淀粉返生“造成的产品“发硬现象”开发系列食品保软技术；

针对挂面、湿面、方便面的不筋道、易浑汤、易断条现象，开发一系列面类专用增筋技术；

针对速冻水饺、速冻汤圆的易开裂现象，开发抗冻型速冻水饺改良剂、抗冻型速冻汤圆改良技术

针对馒头，刀切、面包、蛋糕等面制品进行一系列化的品质改良技术，满足了客户提升品质的生产需求；

公司率先推出无铝型膨松技术，解决了困扰多年的含铝膨松剂对儿童智力影响的不利局面。

饮料（冷品）乳化稳定研究中心：

主要研究各类饮料,根据不同的PH值，不同的加工工艺，不同的悬浮颗粒大小，开发出系列果汁饮料稳定技术剂，豆奶饮料稳定技术，八宝粥乳化稳定技术，谷物饮料专用稳定技术，冰淇淋系列稳定技术，花生奶饮料稳定技术二十多项技术

食品色香味研究中心

高低温肉制品护色技术、饮料酱菜护色技术：复配速效型异VC--钠 、中效型植酸、长效型茶多酚等生物制剂成份，立体解决食品的抗氧化问题，保证前期、中期、后期不同阶段的护色问题。同时，本品中复配有防腐保鲜的增效成份，可以适当延长产品的保质期，从而降低防腐保鲜成本。

蛋白糖T-60 T-100：由天然氨基酸. 阿斯巴甜、甜菊糖等产品为基料精制而成的低热量甜味技术。 一，天然营养、安全可靠：蛋白糖APM可分解为氨基酸被人体吸收，安全性高，为联合国食品添加剂专家联席委员会(JECFA)确认为A(1)级，中国国家标准GB2760-96对其不限量使用。 二，品味甘正、味感纯厚：蛋白糖APM与现有的几种甜味技术相比,其味质接近蔗糖，不带任何异杂味。...

湘川粉XP01 -XP05：主要成分:复合香精、复合鲜味料、复合香辛料精制而成，头香、体香、修饰香、基香整体协调，互有补充增效。头香鲜明，体香稳定，风味丰满纯正；内含高强鲜味成份，鲜味足，增鲜持久；特制的天然香辛料配方，保证产品风味独特，香气体柔和。广泛使用于酱菜、麻辣素食、肉制品、豆制品生产制作之中。

鲜味王TP01 -TP04：技术配方：核苷酸、琥珀酸钠、谷氨酸钠、氨基酸等。         特性：鲜度高、增鲜持久，鲜味强度是普通99味精的3-5倍，耐高温，没有味精的苦涩味。配合鸡精、鸡粉使用，效果更佳。

海产品保鲜护色技术：

根据客户要求，先后推出含磷复合保鲜技术，无磷保鲜技术系列，从不同方面满足国内市场和国际市场海产品保鲜的质量需求。