广东江门市台山市冲蒌镇

　　冲蒌镇位于台山市东南部，全镇总面积125平方公里。冲蒌镇区是全镇政治、经济、文化中心，是镇政府所在地。全镇辖17个村委会171条自然村，总人口3.78万人，华侨、港澳台同胞超过5万人，素有侨乡之称。冲蒌镇地理位置优越，交通方便。距台山市区只有15公里，新台高速公路贯穿全镇，在冲蒌红岭工业开发区设有出入口，往珠海只需60分钟车程，往广州只需80分钟车程，往深圳只需150分钟车程。镇内基础设施完善，全镇干线道路基本实现硬底化，镇区至高速公路出入口路段已改造成一级公路，贯穿整个红岭工业开发区。程控电话和移动通讯直拨世界各地，可以利用电脑上网。电力供应充足。镇区自来水普及率100%，农村普及率达90%以上，水质、水压均符合国家标准。全镇自然条件好，气候属南亚热带海洋性季风气候。冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，雨量充沛，低温期短，无霜期长。年均降雨量1530毫米，年均气温21.5℃。水资源丰富，全镇共有山塘水库8个，对发展农业生产有利。近年来，冲蒌镇积极实施“科技兴农，‘三高’为主”的策略，加大农业开发力度，形成粮食、蔬菜、水果、水产养殖、畜牧五大生产基地。蔬菜种植业尤为发达，已逐步形成了“一村一品，规模种植”的生产格局，产品有冬瓜、园椒、黑豆、菜花、凉瓜等大量四季时菜，除供应本市外，还销往深圳、珠海、江苏、浙江等地，成为有名的蔬菜商品生产基地。冲蒌“青皮冬”外观美、品质好、耐贮运、清甜爽口，深受消费者青睐，每年的5月均迎来江苏、浙江、山东、北京、上海等十多个省市的客商前来收购。黑豆是出名的土特产，乌黑硕大，营养价值高，畅销国内外。由于冲蒌镇具有坚实的农业基础，引来不少客商前来进行大规模的农业开发。近几年，冲蒌镇以市场经济为导向，确立了“工业强镇”的发展策略，大力加强基础设施建设，改善投资环境，充分利用本地资源优势，发挥海内外积极因素，引进外资、民资。近年来，先后投资5000万元，兴建一个占地面积1500亩的红岭工业开发区和完善各种配套设施，以“靓巢”引“靓凤”的方式进行招商引资。.
　　冲蒌冬瓜
　　冬瓜是冲蒌土特产之一，春秋两季均可种植，是夏秋季供应商品蔬菜之一。品种有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两类，它根系发达，植株生势强，产量高一般亩产万斤左右，高产的达1.7～2万斤。冲蒌冬瓜肉厚，品质优，味清甜。老嫩瓜均可食用，除适用焖、炒、炖、做汤，还可晒干、制凉果，瓜顶芽做菜是茶楼上等菜。瓜仁还可入药，瓜……
　　冲蒌白岗凉粉草
　　凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅凉粉草是草本植物，40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植，农历六月收割。制法是：洗净凉粉草，放入清水，加入少许食用枧水，慢火熬至草烂出胶。把胶水倒出，清除草渣，再放入锅中煮沸，加入适量……
　　冲蒌乌豆
　　时届冬令，台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌豆汤清润肺腑，化痰止咳。因此，乌豆是台山人爱食的一种豆类。它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地，尤以冲蒌产的为，冲蒌乌豆是我市的著名特产。乌豆又名黑豆，豆身如墨，一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，……