问天阁茶楼

问天阁茶楼 　以茶配餐是个有意思的题目，据说当年名动京华的谭家菜就很讲究餐和茶的搭配，就餐时配绿茶，餐后可选择铁观音或普洱，这与谭家菜调和南北的文化风格倒也般配。 以茶入馔的难度就大一些，杭州龙井虾仁有大名，其实不过将茶泡开，连茶带汁与虾仁同炒而已，略懂茶的人都知道，如此折腾一番之后，先不说茶味全失，茶和虾仁之间也没啥关系。有一年我于清明前到杭州龙井问茶，朋友介绍到苏堤北头曲院风荷东面一间小馆儿小酌，由于朋友和老板兼厨师长相熟，我在提调菜品时就出了个花样：让厨师用明前龙井茶汁给现挤的河虾仁上浆入味，出锅之前点缀少许未炒过的鲜茶芽头，虽然依旧吃不出茶味，毕竟让虾仁得一点清新的春意。 　近我家附近新开一间茶楼，阁名问天，踱入问茶，发现一个新奇所在：楼下茶馆，楼上餐厅，风格中西合璧，随处可见新古典主义深入人心。　　餐全程体现茶文化。开胃是绿茶，配餐用自调的茶酒?铁观音调?清口，餐后上武夷岩茶；以茶入馔则有冷菜凉拌茶芽和用红、绿茶粉做的小蛋糕。炒菜用茶油，煲汤用矿泉水。一套大约200元的套餐吃下来，海参、鱼丸、三文鱼、干贝、白菜，通体清淡，健康是没问题的。　老板姓王，山东大汉，心细如发，执著。经营茶叶起家，于茶文化有独到见解，于菜品创制颇下工夫，尤重健康，还发明一种叫“嘉吉绿”的绿茶，半蒸半炒，风味清新自然，在创新的茶品中称得上匠心独具了。 问天阁茶楼价格

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