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河北老家传统手工“空心”挂面，细如发丝，口感顺滑、柔软，是专门为老年人、孕妇、小孩制作的。主料：优质面粉、水、食盐；可加入鸡蛋、红萝卜汁、番茄汁、青菜汁。可根据顾客需求制作。粗细不是特别均匀，但85%比较均匀，因为手制作出来的东西很难做到一摸一样，这也正是机器所无法复制的。