企业名称: | 广州市番禺区石基镇海傍高氏食品调味厂 |
商铺版本: | 手机版 |
企业地址: | 广东广州市广州市番禺区石基镇海傍村海傍上西街14号 |
企业电话: | 86-020-3455-8429 |
所在地: | 广东/广州市 |
企业类型: | 企业单位 (服务商) |
保证金: | 已缴纳 0.00 元 |
经营范围: | 酱油; 酱料; 调味料; |
注册年份: | 2000 |
- 广州市番禺区石基镇海傍高氏食品调味厂
俗语云:开门七件事-柴、米、油、盐、酱、醋、茶,在家开饭,油盐酱醋等调味料必不可少。
粤式老火猪肉汤,煲过汤的猪睁肉,又香又滑,点豉油而食,简直是人间美味-不过,生抽一定要够靓,豉香豉鲜之美渗于肉中,妙不可言。
蒸鱼更要用靓鼓油,鼓油王炒面、干蒸虾碌等粤式名食,没有靓老抽和靓生抽,食味差得远了!要知,大酒楼的名厨都有(私家)或秘制豉油,不肯用市面一般货色。
名贵美食,如蚝皇干鲍。蚝皇鲍汁扣鹅掌,蚝油不能马虎;家乡小菜腐乳蒸鹅、腐乳爆鱼云,优质腐乳透着冶味酒香;风味小食潮州鱼蛋粉,没有靓辣椒油,不如不食。
君臣有别,调味酱料虽非君角,但作用重大。
对饮食讲究又喜钻研之士,从不少看调味酱料。然而,市面令人满意的酱料毕竞太少了,而且水准每况愈下,甚至一些曾经誉满全城的老牌酱料,亦今非昔比。找来找去,近终于发现了好酱油,用来炒面炒河粉炮制豉油鸡,滋味格外不同。香港名厨高师傅出品的XO特级老抽皇、金钻生抽皇、蚝油皇、腐乳皇及劲香辣椒油,自推出市面以来,已经吸引了众多知味食家热烈捧场-如高师傅所言,优质酱料市场有很好的发展空间,大有可为。
高荣新师傅是香港“大喜庆鱼翅酒家”的老板兼总厨。“大喜庆”自高师傅父亲之辈创立,数十年来是出色著名的筵席酒会专家,高师傅从小跟随父亲“行走江湖”,从低做起,十八般厨艺通通学会,练得一身全能功夫,干饮食行业已四十载。
继承父业,高荣新师傅利用家传绝技把筵席酒会办得有声有色;真材实料的厨艺和出品,吸引众多食家每日光临。-近年,高师傅向新领域挑战,祈求服务更多人,为更多人造福,向酱油酱料的精制进军,特在内地斥资设立私家酱园,出品系列酱油酱料,研发传统真味酱料。为什么要这样做呢?高师傅说,简单直接的原因是:自已作为厨师,都经常为找不到好的酱油酱料而烦恼。
注:高荣新师傅是中国烹饪大师;香港名厨;法国美食协会会员;亚洲电视方太生活广场嘉宾主持(1997-1999)
粤式老火猪肉汤,煲过汤的猪睁肉,又香又滑,点豉油而食,简直是人间美味-不过,生抽一定要够靓,豉香豉鲜之美渗于肉中,妙不可言。
蒸鱼更要用靓鼓油,鼓油王炒面、干蒸虾碌等粤式名食,没有靓老抽和靓生抽,食味差得远了!要知,大酒楼的名厨都有(私家)或秘制豉油,不肯用市面一般货色。
名贵美食,如蚝皇干鲍。蚝皇鲍汁扣鹅掌,蚝油不能马虎;家乡小菜腐乳蒸鹅、腐乳爆鱼云,优质腐乳透着冶味酒香;风味小食潮州鱼蛋粉,没有靓辣椒油,不如不食。
君臣有别,调味酱料虽非君角,但作用重大。
对饮食讲究又喜钻研之士,从不少看调味酱料。然而,市面令人满意的酱料毕竞太少了,而且水准每况愈下,甚至一些曾经誉满全城的老牌酱料,亦今非昔比。找来找去,近终于发现了好酱油,用来炒面炒河粉炮制豉油鸡,滋味格外不同。香港名厨高师傅出品的XO特级老抽皇、金钻生抽皇、蚝油皇、腐乳皇及劲香辣椒油,自推出市面以来,已经吸引了众多知味食家热烈捧场-如高师傅所言,优质酱料市场有很好的发展空间,大有可为。
高荣新师傅是香港“大喜庆鱼翅酒家”的老板兼总厨。“大喜庆”自高师傅父亲之辈创立,数十年来是出色著名的筵席酒会专家,高师傅从小跟随父亲“行走江湖”,从低做起,十八般厨艺通通学会,练得一身全能功夫,干饮食行业已四十载。
继承父业,高荣新师傅利用家传绝技把筵席酒会办得有声有色;真材实料的厨艺和出品,吸引众多食家每日光临。-近年,高师傅向新领域挑战,祈求服务更多人,为更多人造福,向酱油酱料的精制进军,特在内地斥资设立私家酱园,出品系列酱油酱料,研发传统真味酱料。为什么要这样做呢?高师傅说,简单直接的原因是:自已作为厨师,都经常为找不到好的酱油酱料而烦恼。
注:高荣新师傅是中国烹饪大师;香港名厨;法国美食协会会员;亚洲电视方太生活广场嘉宾主持(1997-1999)
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