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竹炭是竹材在高温、少氧条件下烧制出来的一种天然炭材料，具有丰富的多孔结构和较高的比表面积，并具有吸附、导电、远红外、释放负离子等功能，是一种集生物有机材料和无机材料于一体的新材料，在农林、建筑、保舰环保及其它领域得到广泛应用。
竹炭的分类方法很多。按形状可分为筒炭、片炭、颗粒炭、碎炭及粉炭；按炭化温度可分为低温竹炭（炭化终点温度≤600℃）、中温竹炭（600～800℃）、高温竹炭（≥800℃）；按用途可分为水质净化竹炭、空气净化竹炭、电磁屏蔽竹炭、保鲜竹炭、除臭竹炭等。
二、国外竹炭的研究现状和水平
开发竹炭的各种功效并将之进行商业化生产，在国外已经受到广泛关注及实施。随着上世纪90年代在日本掀起的竹炭使用热潮后，竹炭的功能被逐渐发掘，形成了新兴的竹炭产业。功能性竹炭产品在日本应用多，研究时间较长，竹炭产品种类也较多，近年来韩国、东南亚等国家及地区也兴起了竹炭的开发与应用。除开发用于脱臭、调湿、土壤改良、保舰滤材用竹炭，还开发电磁波屏蔽、半导体、导电极、远红外、光催化等功能性竹炭，在日常生活、工业、环境保护等领域应用广阔。日本、韩国等国的竹炭产品多为从我国进口初级竹炭然后进行深加工和表面改性，达到功能化和系列化，显著提高产品附加值。