飞仔记大良双皮奶有限责任公司

公司简介据说，清朝末期，大良双皮奶的创始人――董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直繁荣。
但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了初的双皮奶。
如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益，生意也好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，不方便。１９５２年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“大良双皮奶”。
１９５８年公私合营。大良双皮奶，店不得不中断了下来。政府将老铺大良双皮奶收归国有，大良几家甜品店合为一家。
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