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大脑是人体复杂、精密的神经中枢器官，每天要接收、处理和存储大量的信息。人脑占人体重量不足3％，却消耗人体40％的养分。大脑由140亿个脑细胞构成，脑神经细胞伸出轴突和树突，通过神经纤维互相连接，形成神经网络，好像四通八达的高速公路。脑细胞之间传递信息的神经递质就是乙酰胆碱。各国研究报告中都表明，人类大脑优化的秘诀，就在于大脑中乙酰胆碱的含量是否充足。乙酰胆碱是大脑内至关重要的神经递质，它可以加快脑神经细胞间的信息传递速度，改善记忆，让思维处于活跃状态，有效提高学习效率。