吉林省延吉市大耳朵餐饮有限责任公司

延吉市大耳朵烤兔创立于2006年，是本店老板学习和研究中外烧烤技术，并经过上百次的反复实验，研制出的烧烤技术，在烧烤形式上专注于兔肉，独立研制出了一套新的烧烤模式，其口味有麻兔、辣兔、香兔和酥兔四种口味，目前，在全中国仅此一家。
其形式极为新颖，风味极为独特，未曾食用香气已是扑面而来，食后口感细腻，麻、辣、鲜、香，回味无穷，久吃不厌，一经推出立刻吸引了大批的消费者前来品尝。除此之外，大耳朵烤兔还推出了新奥尔良鸡翅、麻辣鸡脖、黑胡椒鸭脯、香辣酱五花肉、香辣鳄鱼肚、美人鲍片、特辣毛肚、红油牛肚、烟熏鸡骨架、香辣肥肠、鲜香三纹鱼、鲜烤银条鱼、香辣石斑鱼、鲜香墨鱼丸、蚝油月芽骨、蚝油小羊排、盐酥大虾、生烤鲜蚕蛹、麻辣护心肉、骨肉相连、香辣肚块及兔肉馅饺子等40多道口味独特的新式烧烤项目，自成一派，与其他传统的烧烤店大相径廷，大耳朵烤兔自开业以来，每天食客络绎不绝，天天暴满，回头率极高，一传十，十传百，顾客群不断壮大，经常出现排队等位的现象，火得是一塌糊涂。
因为客人较多，在2007年8月大耳朵烤兔城又对地下的100平方米进行了装修，使经营面积由150平方米拓展到了260平方米，并进行了高档的装修。面积增加之后客人还是不断增多，每天依然还是有众多等位置的现象，而且由于没有座位，常常流失大量的客人。2008年3月大耳朵烤兔城又花高价将二楼的160平方米的店面兑租下来，从而使经营面积拓展到了420平方米，并投入大量的资金对店面及门牌等进行了豪华装修，使店面的整体形象有了新的提升.虽然大耳朵烤兔城的历史仅仅只有三年的时间，但正是他独特的口味、健康的饮食风格、低廉的价格和高雅的环境吸引了大量的消费者，在延吉这样一个饮食消费要求较高的城市里打拼出了一片自己的天地，成为延边餐饮市场上的一个极具特色的新兴烧烤品种，成为了延吉市的一家具有较高的度和影响力的烧烤店。