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翻糖蛋糕学习选择哪里好？

目前在国内学习翻糖蛋糕，专业的还是要选择SK糖王了，SK糖王前身就是 我是主厨学院。现在也可以叫做SK糖王周毅工作室，目前就是周毅老师在负责。开的课程多以翻糖蛋糕为主。大体讲一下课程的类目。

1.翻糖综合课程：这样的课程里面以翻糖学习为主的，里面有翻糖英式糖花，翻糖3D蛋糕，翻糖人偶，翻糖卡通，糖霜饼干等等。还包括豆沙裱花和西点甜品，适合做婚礼甜品台。这样的课程是不二的选择。

2.翻糖人偶专修课程：翻糖综合课程里面也有人偶的学习，但是在翻糖里面人偶是比较难的，要是对人偶比较感兴趣的话，可以单独的学习一下人偶课程

3.英式糖花专修课程：综合课程里面也是有糖花学习的，综合课程里面的糖花，大概教15种左右，如果你要是只对糖花感兴趣，就可以单独的学习英式糖花课程了，这个课程教的花型比综合里面要多，大约在20-25款左右。

4.翻糖3D人偶蛋糕课程：这种课程和翻糖人偶专修课程有什么区别呢？人偶专修课程，是把人偶做好，站在蛋糕上面，人偶都是用翻糖做的。3D人偶蛋糕，是把蛋糕胚放到人偶的体内，也就是说，整个人偶都是蛋糕。

5.韩式豆沙裱花专修课程：韩式裱花有好几种，豆沙裱花也是其中一种。同样翻糖综合课程里面也有豆沙裱花的学习，大概8-10款左右的花型，平时自己也够用了。要是想精修一下，可以选择韩式豆沙裱花专修课程，这一期课程大概教大家20-25款左右的花型，比较全面了。

6.拉糖工艺课程：拉糖之前在中餐里面用的多一些，不过现在很多西点里面也会用一些拉糖的配件，这样让西点显得更加高端。拉糖和翻糖有什么区别呢？简单的说，拉糖制作需要给材料加热，翻糖不能加热。材料是根本的区别。拉糖表面是有光泽的，晶莹剔透，翻糖不是哦。

7.面塑课程：面塑工艺是中国一种传统的工艺技术，和做翻糖人偶有些类似，很多手法都是一样的，和翻糖主要也是材料不同。面塑工艺多以仕女、武将、神兽制作居多，当然现在可以制作不同的东西出来。

8.皇室糖霜吊线课程：糖霜吊线是建立在翻糖蛋糕的基础上，是翻糖蛋糕高端的一种装饰品，要细心要耐心，是一种精细的活。

9.法式西点课程：sk糖王和四月甜一起合作的课程，西点蛋糕不仅属于高端的产品，而且现在很多的私房也在售卖，可以说是要颜值有颜值，要口感有口感，深受大家的欢迎。