武汉市洪山区易杰食品商行

调和油： 调和油是指将两种或两种以上植物油经过科学调配而成。众所周知，不同油种脂肪酸构成不同，营养特点也不一样，只有通过调和，才能达到脂肪酸均衡，满足人体各种营养需求，有益健康。脂肪酸均衡对健康重要，研究表明，饱和酸过多，不利于心脑血管疾病的预防。多不饱和脂肪酸摄入过少，跟脂肪酸相关的疾病发生概率增加，也会对健康产生负面影响。另外，多不饱和脂肪酸很容易氧化，会引起体内脂质化，而脂质化是导致衰老的重要原因之一。总之，我国居民长期习惯于食用单一植物油,很难满足人体脂肪酸平衡的需要，应对多种油脂进行调配，除此还可以满足中国居民的消费喜好，提供花生和芝麻风味。 市售调和油产品中通常加入微量的抗氧化剂，以保证其货架期以及家庭使用时的存放品质。调和油一般具有花生芝麻的香味，适合烹炒煎炸等各种烹饪使用。 011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。业界都没有接到有关限价令是否要解除的明确消息，同时也没有接到继续限价的指令。中粮方面发声明称，“暂无调价举措，但调价与否需依据市场现状、行业趋势和政策指导，”将着眼于民生大局，做好政府赋予的宏观调控责任，但其不断强调的“较大运营压力”，也为可能的涨价预留了空间。 从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。草本植物油：亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、核桃油、杏仁油、沙棘油、月见草油、玻璃苣油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、火麻油、胡麻油等；木本植物油：油茶籽油（山茶油）、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等；