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        要说每年年底评选送礼的宠儿，我想腊肠腊肉等腊味是可以上榜的。美观大方、味道香浓、烹饪方便、送礼佳品。而这么多的腊肠腊味，要想更好地保鲜、储存、运输，自然就需要用到专业先进的腊肠烘干机了。不管是口味清淡一点的广式腊肠还是口味相对比较重的川式腊肠腊肉，或者其他地区如北京、南京、江西、武汉等腊味，都能放入其自带的保温性能好，密闭式的干净烘干房内进行干燥。在保证其烘干品质、烘干效果的基础上，为用户节省更多的运行费用，缩短烘干周期等。总之，热泵腊肠烘干机是当下一款能很好助力制作商进行腊味大批量、规模化、现代化干燥的专业设备。

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        以前传统的腊肠，一般是在制作之后，拿到太阳底下晒干。于是我们经常会在一些谷场、空旷场地看到一排排的腊肠、腊肉悬挂在竹竿上。而周围时常会有虫蝇围绕，还有过往的车辆溅起的灰尘，还有四处纷飞的粉尘。可想而知，这样的腊肠晒出来，卫生问题很让人担忧。消费者对食品卫生要求越来越高，对于腊肠的传统干燥方式，自然是无法接受，即便是对腊肠腊味喜爱，也只能望而却步。

        而腊肠烘干机的出现，消除了消费者对腊肠这种“又爱又怕”的心理，其干净卫生的程度完成达到国家食品安全局的要求标准。烘干过程在一个密闭式的烘干房内进行，厂家专业定制10公分厚的聚氨酯板材，保温性能好，储存空间由批次烘干量而定，整体占地面积不大。腊肠腊肉放入烘干房内，只要设定好各个区的温湿度时间等参数，即可实现全自动化、智能化的干燥，无需翻滚，无需看守，节能环保、干净卫生。

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1、 启动腊肠烘干机，先进行预热，让烤房温度快速升温到60-65℃，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。

2、 预热之后，将热泵腊肠烘干机温度调节至45-50℃，此阶段为转色期，腊肠表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。预热加转色期历时5-6个小时。

3、 之后就是腊肠的发色期。了将温度设定在52-54℃，时间设定为4-6个小时。此时腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。

4、 紧接着进入收缩定型期。收缩定型期要持续11-12个小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。

5、 在之后就是快速干燥阶段，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62℃，烘干时间控制在22-24个小时，当腊肠的湿度在17%一下即可完成干燥。此阶段温度决定了腊肠的干燥速度。

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        2017年我司在的腊肠腊肉烘干机客户工程很多，其中有些客户是从老客户那边转介绍过来的，有些则是在一些网络平台找到我司。由于有实际的工程可以让客户进行实地考察了解，凡是找到我司的，并去就近工程了解过的客户，都信任地与我司合作。就如广东肇庆的客户，烘干广式腊肠，订购的1台6P腊肠烘干机，批次烘干量是800斤，仅用40个小时就完成干燥；再如浙江宁波的客户，订购的也是1台6P腊肠腊肉烘干机，仅用18个小时就完成800-1000斤腊肉的干燥；又如广东河源的一个客户，订购的是1台热泵腊肠烘干机，用来烘干300斤腊肠。还有其他地方的客户工程，在此就不一一阐述了。总之腊肠腊肉干燥，就找广州凯志。