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一、 什么叫“辟谷”？

辟谷是中国古人探求人生宇宙奥秘，追求健康长生、延缓衰老、修心养性的一套养生大法。辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮，通过采能服气等手段养生的一种方法。这是中华传统文化中精华的一部分。古时称为辟谷或服气辟谷，现代称为辟谷养生技术。

辟谷养生技术是通过人体进行采与养。直接从宇宙中摄取能量，摄取养分。“采”包括：采气、采能、采光。“采气”包括：采植物之气、地气、清晨生发之气、朝发之气、宇宙间的真气等；“采能”包括：风能、水能、光能、波和波群之能、宇宙间的其它各种能量；“采光”包括：照明之光、月光、阳光、星辰之光等；“养”是养气聚能。通过这各种“采”与“养”使辟谷养生者在辟谷过程中没有饥饿感，反而身体轻健，思维敏捷，精力充沛（前提是必须身体能采进能量和养足气）。从而达到祛病、健身、长功、美颜、、戒瘾、提高生活品质、提升生命质量、转化生命形态等目的。