广州厨圣坊餐饮管理有限公司

 成都冷锅串串做法教学，正宗重庆冷锅串串香培训

详细说明：
一、 厨圣坊小吃培训 正宗串串香简介
       初的串串香源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。
       夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。
       主要卖点：香味浓郁，串串香可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
二、 厨圣坊小吃培训 正宗串串香的培训内容
厨圣坊资深顾问：宣萱 18802098077（微信同号）添加看教课现场图跟教课视频
优惠活动：学2个送1个，一人交费可以两个人学习 电话报名立减100元
  地址：广州番禺区东环街桥兴大道332号番誉珠宝城东门
   乘车路线：3号地铁市桥站c出口坐番1/302/55到左边村即到
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培训内容
川味串串香底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区串串香口味的调整方法等；
风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等；
禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等；
水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等；
蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；
创新川菜：特色烫菜系列，豆泡镶肉，黄金酥肉，白云滚肉，水晶面皮，八宝蛋，肉末扎皮等。（自制川味特色，市场绝无）
培训课
程安排
1.讲述串串香的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
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3.串串香底料的配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.串串香各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅串串香、碗装串串香、砂锅串串香、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间,,学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
优惠政策
1、免费提供公司商标；
2、提供免费技术升级；
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培训保障
1、签订培训合同，
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、厨圣坊小吃培训 承诺，学不会，绝不收取任何费用；
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