五粮液系列酒山东营运中心

 五粮液尊酒出自五粮液集团，系出名门，使用明朝老窖，至今已有600多年历史。尊酒香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面，以独有的自然生态环境、638年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。尊酒原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。

五粮尊系列是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。为了保证产品质量，五粮液采用惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对生产过程和产品质量进行全面的质量控制。

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