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速溶椰浆粉、椰子粉

           椰浆粉是采用世界上先进的喷雾干燥工艺，将甄选出来的优质新鲜椰子压榨出的椰浆，经喷雾干燥成椰浆粉，这保证了其百分百的天然性，的流动性，同时克服了新鲜椰子及椰浆容易腐败、保质期短的困难，不仅将椰浆粉的保质期极大延长，同时质量的稳定性也极大增强。

           椰浆粉是一种不含香精、糖精、防腐剂，不含胆固醇的天然植物蛋白原料，乳白色流动性好的粉体，具有浓郁的天然椰香味，口感清醇柔和、含有适量脂肪、大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸、5种维生素和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量zui高的天然食料。它带给许多食品厂家和广大消费者一个不可缺少的原料来增添他们所喜爱的各式各样佳肴的香味及优越的口感。

           椰子风味食品一直以来深受消费者的喜爱，风靡国内和东南亚等国家，椰浆粉被人们广泛的用于日常食品中，其中咖喱(椰浆粉有“咖喱伴侣”之美称)就是人们无法忘怀的产品。比如，泰国咖喱是比较受欢迎的咖喱，由于其中加入了椰浆粉，减低了辣味，增强了香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。马来西亚人制作咖喱时，往往也会加入一些椰浆粉，以减低辛辣味，提升香味，所以，咖喱味道比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶以及香芋等，令咖喱中带点清润，充满南洋风味。日本各种风味的咖喱复合调味料、微波食品、方便食品、各种浓鲜珍汤中，椰浆粉也是必不可少的成分。

椰浆粉的特点:

          1.百分百2.2.不含防腐剂3.3.不含胆固醇4.4.不含人造香精5.5.即溶并使用方便6.6.可出色的改善产品的口感7.美味如新鲜椰浆，适合给任何需要椰浆或天然椰子香味的烹饪佳肴.

          椰子营养价值高：氨基酸是组成机体蛋白质的必需材料，是一种能够直接提供人体组织利用的物质，它有促进人体新陈代谢，避免黑色素沉淀，美白肌肤，提高人体免疫力及促进消化和吸收能力等作用。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常食用椰浆粉及其做成的食品不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。此外，椰浆粉中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人血液通畅，肌肤红润。椰浆粉系列产品老少皆宜，同时也是糖尿病人的营养食品。椰浆粉是鲜榨椰子的替代品。它几乎适合用于每一种食品，并可作为家庭食谱及食品制作的配料。

椰浆粉用途：

椰浆粉适合于：烘烤：蛋糕（特别夹心蛋糕、慕司蛋糕）、饼干、曲奇、派、小甜饼、面包（特色白面包）、小型果子面包、糕点和烤脆饼、月饼、夹心米果等

糖果业：巧克力夹心、乳脂糖、糖果、涂层等咖喱：适用于各种咖喱品，复合调味料、咖喱鱼头等甜品：各种多样的热带口味的冰激凌、果冻、布丁、酸乳酪、椰子西米露等甜品。

饮料：特色口味牛奶混合饮料、鸡尾酒、朗姆酒、酸奶　　米面食品八宝饭、椰浆饭、特色口味馒头等各类速冻米面食品，谷类及快餐食品开胃品：调味汁、调味包、作料、腌泡汁、袋泡汤、配制好的干食品等馅料　　豆沙、莲蓉、椰蓉、水晶水果馅等各类高级馅料它是的绿色食品原料，而不是香精香料，它不仅营养丰富，具有令人愉快的淡淡椰香，更重要的是它改善了产品的口感，使产品口感柔和滑爽，可以用于任何需要提升口感风味的产品中，能给您带来意想不到的惊喜效果！

经典应用案例：

糖果、巧克力、冰淇淋、饼干、能量棒、咖啡、果酱、馅料、烘焙食品、乳品饮料、冲调饮料、餐饮食材等美味食品。

1、直接冲饮：

取椰子粉20g左右，加入约150毫升热开水，调均匀即可饮用。或根个人口味调配浓度，即冲即饮，冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人，在饮用咖啡、麦片、奶茶时适量加入些椰子粉，那样味道更独特，如果你喜欢吃巧克力，在冲饮的过程中加入巧克力，便成芬香的健康饮品。

2、椰香米饭：

    把少量椰子粉加入煮饭的水中溶解，和米一起煮即成可口的椰香米饭

3、椰汁西米露的做法：

    1)取较大分量的水煮开后加入西米（不用凉水洗），煮10分钟后（一边煮一边搅拌）盖上盖闷20-30分钟；

    2)倒掉热水，用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉，再加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火；

    3）再用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很Q了)加入适量水再煮开，加入椰子粉和牛奶（多少随个人喜欢）糖，熄火！

4、炖鸡：

    将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。把烧开，倒入适量的椰子粉泡开，把准备好鸡块，莲子，红枣等药材，放入锅内，文火炖2小时，调味供用。

5、椰香蛋糕：

    蛋糕材料：奶酪200克，糖40克，椰浆160克（原方为椰奶），椰子粉20克，低粉20克，蛋白1个（原方为40克）、椰蓉少许（筛表面用的，原方为玉米片10克+糖粉5克）

做法：

 (1)蛋糕模垫上蛋糕纸

 (2)黄油软化，加入糖粉，用橡胶拌匀，筛入椰子粉，拌匀，做成类似饼干的面团

 (3)放入蛋糕模，用手轻轻推平，饼底就做好了

 (4)奶油奶酪软化，加糖，用打蛋器打发成顺滑无颗粒的奶酪糊

 (5)加入奶粉，打匀

 (6)倒入椰浆，打匀

 (7)加入蛋白，打匀

 (8)筛入低粉，依然用打蛋器打匀

 (3)将做好的奶酪糊倒入模具，轻轻震去大泡

 (10)筛入椰蓉，完全覆盖表面 180度下层，水浴，25-30分钟