泰安市正裕源酿酒设备厂

酿酒设备制造厂家在供应酿酒设备的同时，提供多种独特酒的制作工艺，花卉酒就是其中之一，以下就是具体的介绍。 花卉酒包括玫瑰花酒、桃花酒等，各种花卉都具有独特的功效，艳丽玫瑰可美白、妖艳桃花能润色、清香茉莉可养发、高洁莲花能瘦身。今天以玫瑰花为例，具体介绍玫瑰花酿酒技术方法。 新工艺（玫瑰花）花卉发酵酒的生产方法，包含如下步骤： 原料：食用玫瑰花花瓣22千克、蔗糖8千克、蜂蜜8千克、酒曲 预混：按重量百分比取花卉花瓣、蔗糖、蜂蜜和水，放入发酵容器中，搅拌均匀，放置8-14分钟 加酒曲：加入酒源果酒酵母，搅拌均匀，将容器恒温发酵培养，控制温度为22-32℃进行发酵，发酵时间为12-18天 蒸馏冷却：发酵结束后静置3-6天，直到液体外观澄清透明，无悬浮物质；放入酒源双层酿酒设备蒸馏，蒸馏期间要控制好火候。 冬季酿酒注意事项 1、升温保温天冷多穿衣，天经地义，冬季室温低于18度时，采取必要的保温措施必不可少的。也许我们做不到保持发酵室的温度在28-33度，但保持温度不低于18度，应该不难吧？ 2、尽量控制好发酵室的昼夜温差在我国的北方许多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的极端天气也是极为常见的。我们的酒醅宝宝在发酵时，如果我们不能为它们提供相对稳定的条件，昼夜温差过大，不仅发酵周期长，还会因发酵不完全而导致出酒率低。 3、做熟料液态新工艺酿酒操作简单，省工省时省燃料，但发酵周期相对要长一些。这时我们可以将原料蒸煮后，按原料与水比例为1：15混合，测量品温在320C时下曲发酵，这样可大大缩短发酵周期。