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苹果应该怎样清洗:搓洗：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，盐也干净。水果洗液：尽量在超市买专用洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精。质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。淀粉洗：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等，而且用这种方法清洗，水果表面不易变色。 苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗yang化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升;七是能抑制过敏反应，有一定的抗过敏作用。如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。