巴顿庄园

巴顿庄园（Chateau Leoville-Barton），1855年梅多克评级列级酒庄第二级（Deuxieme grands crus classes）。巴顿庄园位于龙船镇和圣祖利安镇之间，庄园的一小部分建筑物刚好位于通往葡萄园的路上，而葡萄园则坐落在其西面。土壤以深厚的粘土为底土、砂砾土为表土的典型圣祖利安土质。巴顿葡萄园占地47公顷，园内的的葡萄品种：72％赤霞珠，20％梅乐，8％品丽珠。

巴顿庄园的历史就是一个家族200多年来设法守住他们祖业的历史。两个庄园的传人一代一代的生产出列级名庄品质的葡萄酒。1722年，27岁的托马斯.巴顿Thomas Barton离开了祖国爱尔兰来到波尔多，当时的波尔多是大西洋沿岸一个主要的商埠。他以自己的名义创立了一间进行葡萄酒贸易商行。托马斯的孙子休.巴顿Hugh Barton拓展和巩固了家族产业。1821年他买下了朗高雅庄园并且在1826年入股李欧维Leoville庄园。另外，他还在家乡爱尔兰建起了斯特拉梵大宅Straffan House，这大宅就成为了该家族成员的居所。

在休.巴顿之后的三代人虽继任成为两个葡萄园的主人，但是只有到了罗纳德Ronald，这位1902年出生于伦敦的庄主才再一次给法国的家族产业带来了新的活力。也正是他在两次世界大战的困难时期中守住了家族的葡萄园。1930年出生于爱尔兰的安东尼1951年定居法国。多年以来他在施格兰集团Seagram Group持有大半股份的家族生意中担任出口经理一职。1967年，他开始创办自己的公司“安东尼巴顿精品酒业Les Vins Fins Anthony Barton”并于1983年继承了葡萄园。如今，出于对家族多年来酿造波尔多葡萄酒的自豪感，他在女儿莉莲Lilian的协助下秉承了巴顿家的传统。他们共同的抱负是尽可能地完善朗高雅庄园和巴顿庄园的葡萄酒。

巴顿人尊重传统，但也寻求进步。现代化的去梗机和最新的榨汁机都被用来辅助酿酒。发酵一般要持续5天，期间每天都要喷淋葡萄汁两次。根据葡萄的质量，初榨的酒和葡萄皮要一起浸泡两个星期左右。当酒水被分离出来后，剩下的葡萄皮还要经过压榨，所得的“压榨酒 vin de presse”对酒最后的调配很重要。葡萄酒在大桶里经过乳酸发酵过程之后，还要在橡木桶内陈酿20个月才能够装瓶。Chateau Leoville-Barton巴顿庄园（正牌）：高含量的赤霞珠酿造出一款丰富而果味浓郁的葡萄酒，同时也带有了圣祖利安典型的黑醋栗风味。在一些一流的年份中，巴顿庄园最好在装瓶15年后饮用。副牌是La Reserve de Leoville-Barton。

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