HelloFresh

HelloFresh是一家新鲜食材订购服务商。下厨就意味着要先想吃什么，然后再去选购菜品原料来回家做。HelloFresh就把下厨变得简单一些。它提供按周订购形式，顾客可事先从HelloFresh每周精选的菜单里选出自己想吃的菜品(5选3)，它就会将这些菜品的原料和配料都寄送给你。按着所给的菜谱说明，可以在半小时内就做好一餐。比如说，要按照菜谱做一道鱼香肉丝，你可能会正好收到一个内含猪腿肉180g、脱水木耳、葱姜蒜、泡椒、胡萝卜各10g的包裹。加上家里有的调料，你可以立刻开始烹调，且不会浪费。蔬菜水果鲜肉等生鲜食品的保质期较短，运送存在一定风险，因此很难像其他保质期较长的食物那样开展网购和配送。但只要做的起来，这还是一块非常值得开垦的市场。

至于定价方案，FreshDish每道菜8美元，HelloFresh每周69美元，可做三道菜。尽管单价较贵，各家都在宣传中体现你永远不必担心买多了浪费这点，来吸引主妇和厨男新手们。当然这些业务都有改进空间。比如，既然是高度定制化的服务，就应该考虑提供纯素食、多人餐等方案。还有，对订购服务的用户来说，万一他们决定出门旅游，应该可以暂停配送。

2012年12月，HelloFresh获得新一轮来自Vorwerk Ventures和Rocket Internet等投资方1000万美元的投资。HelloFresh在2011年年底成立，在德国 (总部) 已送出了1百万份菜品，现在已将服务开展到美国东部，英国，法国等地。类似HelloFresh的餐饮按周订购还有Fresh Dish，它也是把菜品原材料寄到顾客家方便下厨。生鲜食物对时效性 (新鲜度) 的要求比其他标准商品要强很多，这也对餐饮电商供应链带来挑战。而按周订购的方式能降低很多运营成本，很可能就是今后餐饮 (食品) 电商的标配形式。

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