古襄阳干锅鹅翅王

鸡翅[1] 含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。 辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙[1] 所有辣椒菜谱 辅料：干辣椒50克 姜蒜米各10克 调料：成品香辣油250克 椒油10克 芝麻2克 做法：1鹅翅用香辣卤水在高压锅中压熟。 2取净将包菜油炝炒盛在汤盘中打底，然后把卤好的鹅翅码放在菜上。 3用香辣油250克加入干辣椒、花椒油和芝麻调匀， 淋在鹅翅上即可 特点：香辣爽口。 香辣油制法 将辣椒面500克，桂皮10克，香叶3克，丁香、白蔻各2克，陈皮、草果、紫草、八角各5克，罗汉果2个，胡萝卜100克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，郫县豆瓣酱200克，永丰辣酱、麻辣鲜酱、辣子酱各100克放入烧至六成热的花生油3千克浸泡2小时，然后上中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成干锅香辣油。 鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量，对人体健康有利。鹅肉的蛋白质含量很，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉，赖氨酸含量比肉仔鸡。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。 鹅肉味甘平，有补阴、暖胃开津、防衰老之效，是中医食疗的上品。具有补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。补虚，暖胃生津。鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。