泰安市腾达酿酒设备有限公司

《论语》中有这样一句话：“工欲善其事 必先利其器”，意思是说：一个人若想把事情做好，做完善做出色，就应该把工具准备好，做好充分的准备。比方说，我们上山去砍柴，就应该选择一把锋利耐用的斧头，这样半天下来就能砍一捆柴，而如果我们选择一把不好用的斧头，则很可能一天下来连半捆柴都砍不到。所以工具的选择，往往决定着做事情是能“事半功倍”，还是只能“事倍功半”。 就酿酒来说，其工具就是酿酒设备。一样的道理，选择什么样的酿酒设备就直接关系到能不能酿出好酒，能不能做好生意赚到钱。 我们知道，传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。 随着科技日新月异的进步发展，酿酒技术及设备也不断的得到创新和改进，以一本机械为代表的新工艺酿酒设备便是先进的酿酒设备技术成果，功能，在酿酒中起着事半功倍的效果，是一把有竞争力的“bishou”。具体有哪些优势，我们一起来看看： 其一、设备材质。 一本机械的酿酒设备主件全部采用标准8K304不锈钢精制而成，设备焊接精细，耐酸碱耐高温，使用安全，质量优良、使用周期长。 其二、设备结构。 酒度可调锅盖。一本机械酿酒设备设有酒度可调锅盖，不仅可以调酒度，还能起到过滤去杂、催陈增香的作用；而且酒度可调锅盖的双层结构还能起到调节酒度、复蒸的作用，提高质量。 冷却性与密封性良好。冷却器装置，加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证了产量。 强调酿酒设备检查的作用，使设备的异常和劣化能早期发现，避免因突发故障而导致财产损失和人身伤害，经设备事故消灭在萌芽状态。 1日常检查:实行“操检合一法”，由岗位操作人员承担日常检查。他们根据设备管、理使用各项规章制度检查范围（日常工作范围），结合维护保养在设备运行前、运行中和运行后，依靠人的感官（一看、耳听、三摸、四闻），对设备进行外观检查，及时发现各种异常现象，防止和避免设备在不正常状态下工作； 2专业检查:由维修工段结合电工、计控进行专业检查，具体分为机械、电气、仪表专业检查，他们根据日常检查反映的情况，运用专业知识和必要的工器具，对反映的的问题进行确认，对能处理的缺陷（问题）进行及时消缺，对一时难以解决的缺陷（隐患），及时向上级反馈信息； 3管理检查:工段长、车间主管领导每天对所属酿酒设备进行巡检，发现问题及时处理，并根据各班组反馈的设备问题及时进行收集和分析。 酿酒设备有很多作用，下面主要为您介绍一下酿酒设备的蒸馏作用包括哪些。 1、分离浓缩作用： 酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。 另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。 酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。 2、杀菌作用： 固态发酵的特点就是酒醅循环发酵，蒸馏过程中shasi了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。 3、加热变质作用： 发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。