上海十食吾五餐饮管理有限公司

八桥，专注于研发和推广符合现代味觉审美的甜品，旨在带给人们健康的甜品饮食习惯和生活方式。甜品是越来越多的年请群体热衷的饮食品类，而茶，则是逐渐被遗忘在角落的古板而又陈旧的文化习惯。八桥以茶元素和甜品相结合，研制出以日式抹茶，中国绿茶、红茶等作为基础味系的甜品和茶饮，希望这两者的结合让更多年轻时尚的消费群体重新拾起国人的饮茶食茶的习惯，重新认识并思考茶文化的发展方向。 日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。露天茶不含B-檀香醇，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡萝卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的14倍，叶绿素为自然光裁培的16倍。 八桥抹茶专注于健康甜品饮食，目前在中国、法国和新西兰开设了抹茶专门店和甜品店。门店类型包括八桥甜品，八桥抹茶专门店和八桥茶饮店。寻求加盟合作伙伴，专业团队提供产品培训，空间设计，和全供应链支持。 抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，在欧美等国家也大受欢迎。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。 由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。 抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。 八桥抹茶专注于健康甜品饮食，目前在中国、法国和新西兰开设了抹茶专门店和甜品店。门店类型包括八桥甜品，八桥抹茶专门店和八桥茶饮店。寻求加盟合作伙伴，专业团队提供产品培训，空间设计，和全供应链支持。 日本厂商愿意为了海外消费者的喜好而对抹茶做出改变。 日本老1字号茶叶制造及批发商松北园茶店计划和德国企业联手探索开发欧洲市场。松北园茶店社长杉本刚说：“不能把日本的价值观生搬硬套。在海外，喜欢加糖茶或香茶的消费者也很多。因此迎合消费者喜好的姿态重要。” 唔，说回到中国市场。你平时吃的抹茶冰淇淋，可能是绿茶的。 在包含抹茶的绿茶出口市场，中国产占 70%，拥有压倒性市场份额。日本产的份额虽然出现增加，但也仅为约 1%。不过，中国主要通过将普通绿茶磨成粉末制作抹茶，而日本则采用碾茶制作。由于制作抹茶工艺复杂、原料讲究，人们常吃到的饼干、蛋糕、冰淇淋里使用的通常是绿茶粉，而非真正的抹茶，两者价格据说相差了 30 倍以上。即便如此，由于中国以日本抹茶一半以下的价格发起攻势，使得日本抹茶很容易被卷入价格竞争。